Longanizas frescas de cerdo

garbanzos (pondremos en remojo la noche anterior), costillas de cerdo frescas, longaniza fresca, cebolla mediana, puerro, pimiento rojo, pimiento verde, tomate rallado, zanahorias, laurel, pimentón dulce, carne de pimiento choricero

panes de perrito caliente o parecido (yo he usado unos que llaman "de leche"), salchichas frescas (longaniza, pollo, cerdo...), Mayonesa, Ketchup, Mostaza dulce, Sriracha, Pepinillo, Cebolla morada, Queso rallado, Queso gouda

garbanzos remojados desde la noche anterior en agua hirviendo (truco para que las legumbres queden blanditas), carne molida o en trocitos pequeños (res, cerdo o mix res-cerdo), longanizas frescas picadas chiquitas o desmenuzadas, o 3 tiritas de tocino cortado en trozos, tomate picado fino, pimentón rojo o verde picado finito, zanahoria pequeña picada fina, arvejitas (frescas o congeladas), espinaca picada fina, papas medianas tronchadas (para que el almidón se libere y espese el caldo), cebolla picada finamente, trigo mote (puede reemplazarse por un puñado de arroz o fideos cabello cortos)

finas de pan, salchichas o longanizas frescas de cerdo, tomates maduros y medianos sin piel, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, azúcar, pimienta negra molida, orégano seco, Sal, lechuga iceberg, huevos duros hervidos, aceite de oliva suave

fréjoles negros (alubias), tocino ahumado, carne seca, costillas de cerdo, longaniza ahumada, cebollas grandes picadas, tomates, ajo, Arroz, pimienta negra y sal