Monchetas

butifarra, alubias cocidas, ajo, perejil picado, Salsa roquefort o Allioli (opcional)

~500 g Monchetas, Salmón marinado casero (en tacos), Aceitunas negras sin hueso (en rodajas), Cogollos, Cebolla (picada), Aceite de oliva virgen extra, Limón (zumo), Laurel, Pimienta negra, Eneldo, Sal

Medallón solomillo ternera (en dados), Cebolla grande (picada), Ajo (picados), Monchetas cocidas (Para cocerlas: 200 gr Monchetas secas + 1 Tomate +1 Cebolleta + 2 Hojas Laurel + Aceite de oliva virgen extra + Sal), Vermouth rojo, Caldo de pollo, Cayena grande (picada), Huevo de corral, Pimienta negra, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Orégano (para decorar)

~500 g Fabes de Lourenzá, Pota (cortados en trozos pequeños), Cebolla grande (picada), Pimiento verde (picado), Pimiento rojo (picado), Zanahorias (en rodajas), Ajo (prensado), Albariño, Tomate frito, Hebras Azafrán, Laurel, Perejil

Judías frescas recién desenvainadas, Huevos de corral, Cebolla (en rodajas), Vinagre de manzana, Agua, Azúcar, Sal, Semillas Cardamomo, Clavos, Semillas de mostaza, Semillas de cilantro, Comino

alubias cocidas (2botes), bacon a tiras, Perejil, Aceite de oliva, Sal, Pimienta negra molida al momento, ajo

monchetas, pepino, atún , tomates, Palitos de cangrejo , huevos , pimientos

bote de alubias con verdura , pisto de verduras, monchetas, orégano y pimienta y ajo

habas cocidas, ajo picados, Sal, ajo molido y perejil

Algo de agua, Monchetas verdes, Guisantes, Patata, Zanahoria, Semillas sésamo, Aceite y/o zumo de limón

monchetas, cebolla mediana picada, ajo chafado, Sal gorda

huevos (medianos), judías blancas o monchetas cocidas, bacon natural, ajo, sal, pimienta, aceite

monchetas blancas cocidas, carne para fabada (tocino), morcilla, chorizo picante grande, patatas cortada a tacos (como las bravas), caldo de cocido, de col troceada, laurel, pimentón picante

Cebollino picado, monchetas (judía blanca), Para las albóndigas:, gambas, carne de cerdo, carne de ternera, butifarra negra, huevo, Ajo, Perejil, Pan rallado, Piñones

Lomos de bacalao, champiñones laminados, jamón serrano (si puede ser ibérico) cortados un poco gruesos, monchetas verdes, ajos tiernos, pimiento choricero, vino blanco, Aceite de oliva, ajo

MONCHETAS DEL GANCHET, CIGALAS, RAPE, SIPIAS PEQUEÑAS MEJOR SI SON FRESCAS, LAUREL, ALMENDRAS Y AVELLANAS TOSTADAS, CEBOLLAS, AJOS, PEREJIL, SALSA DE TOMATE, VINO BLANCO, ACEITE