chiles asados, limpios y curados en vinagre, especias y piloncillo, Relleno:, puré de camote, puré de manzana y garbanzo, piñones pelados y picados, hongos picados, pera pelada sin corazón picada, pasta de ajonjolí, mantequilla de cacahuate, cebolla y ajo en polvo, Sal y especias recién molidas