Pochar cebolla

carne picada de cerdo, zanahoria, pimiento verde italiano grande, gajo de pimiento rojo grande, cebolla pequeña, chorizo picante (cantidad al gusto), +1/2 cacillos de tomate frito, huevo, ajo en polvo, pimienta molida, pan rallado, postre de mostaza de Dijon

Harina de trigo (Santa Inés), Aceite de girasol u el que prefieras, de lo que sobre de pochar la cebolla, Vino blanco, Agua, Huevos (2 masa y 1 pintar), Pimentón dulce (No de La Vera), Sal, Cebolla Chata, atún (O la lata más grande), Pimientos de Piquillo, Aceite de girasol u el que prefieras, suficiente para pochar la cebolla, Pimentón dulce (No de La Vera)

cerezas maduras, cebolla (85 gr), vino tinto (1/2 vaso), brovril diluido en 1/2 vaso agua, 100 CC, Sal, y pimienta, aceite de oliva refinado para pochar la cebolla, Romero (opcional), miel

rabas empanadas, cebollas pequeñas, caldo de pollo, maizena, colorante alimenticio, comino molido y otra de tomillo, ali oli para decorar, Aceite para freír y para pochar la cebolla, Pan

carne picada mixta, cebolla tierna mediana, tomate triturado, aceite para pochar la cebolla, sal, pimienta negra molida, orégano, hierbas provenzales, azúcar

pechuga de pollo, cebolla, pimientos Multicolor, Sal y pimienta, Pimentón rojo, Masa de hojaldre 1 paquete de 500 gr, huevo 🥚, Aceite para pochar

patatas, Hinojo abundante, sal, pimienta, cordero limpio y entraña del cordero, sofrito de ajo, Sofrito cebolla, cayena, pimiento rojo troceado a dados, Guisantes (optativo pero ya no es tradicional, el peninsular les suele poner), ajos, Truco: Las patatas cortaditas pequeñas como para ensaladilla y pochar desde el aceite tibio hasta el final

bacalao desmigado y desalado, cebollas medianas, huevos, ajo, Aceite, Patatas paja, Sal para pochar la cebolla

cebolla, pimiento verde italiano, ajo, Los restos de rabo de toro deshilachado. Unos 250 g. aproxi, setas, Vino tinto, arroz, Salsa sobrante del rabo de toro a la cordobesa, agua, Queso grana padano, AOVE para pochar los vegetales

bacalao desmigado y desalado, patatas, cebolla en juliana, pimiento verde en juliana, ajo picaditos fino, Perejil fresco, vino blanco, aceite de oliva (150 para pochar verduras y 500 para freír las patatas), Sal, Pimienta negra molida, salsa bechamel, queso parmesano rallado

patatas medianas (kennebec, monalisa, red pontiac), cebolla grande dulce, huevos frescos fríos, preferiblemente “0es.....” o de casa mejor, leche vegetal de avena, aceite de oliva virgen extra suave 0.4º (freír patatas), aceite de oliva virgen extra (pochar cebolla y dorar tortilla), sal marina sin aditivos

calabacines, cebolla mediana, champiñones, huevos, gambas, Relleno de la moussaka que me sobró, Parmesano al gusto yo le pongo suficiente, aceite oliva virgen para pochar la verdura, Sal y pimienta, Orégano

harina 000, aceite de girasol, sal, huevos duros, claras, yema, acelga, queso de rallar, Sal y pimiento, muzzarela o queso fresco, cebollas medianas concase, Aceite de oliva cnp para pochar

Papa, Aceite vegetal (para pochar) c/n -, Huevos 4 Uni, Cebolla perla en pluma, Sal y pimienta c/n -, Yemas de huevo 2 Uni, Ajo, Aceite de oliva, Limón 1 Uni, Sal, pimienta c/n -

cebolla grande, aceite para pochar la cebolla, Tomate casero (yo uso mi receta que hago con albahaca), huevos, mozzarella, Sal y pimienta, albahaca fresca

pollo entero, berenjena, cebollas blancas tiernas, pimientos verdes italianos, agua para cocer el pollo, brandy para cocer el pollo, brandy para pochar las verduras, Salsa de tomate, /2 taza de Salsa dulce de chile, Aceite de oliva, yemas de huevo para "pintar" el hojaldre, Masa de hojaldre

-- Para la masa, agua templada, aceite de girasol, harina, levadura en polvo+1 de zumo de limón, Sal y pimienta, -- Para el relleno, huevos L, leche o nata liquida, queso rallado mozzarella, cebolla, puerro

Para la crema de tomate casera:, lb. de tomates, cebolla morada, zanahoria, pimentón rojo, ajo, sal, pimienta y orégano, agua, mozzarella, pan sin corteza blandito, aceite de oliva al gusto, para pochar las verduras, atún en agua

Para la masa quebrada, harina 0000, manteca, huevo, sal, agua (de ser necesaria), Para el relleno, cebollas medianas a grandes, panceta ahumada en fetas no muy finas, huevos, queso gruyere o fontina, queso parmesano o provolone