Recetas de

Pulpa de calabaza de castilla

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Mousse de calabaza con coulis de manzana

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mantequilla, galletas, pulpa de calabaza de castilla, claras de huevo, agua, crema para batir, grenetina, azúcar, manzana, azúcar, canela
- 50 minutos
- 4 raciones
Miguel Angel Ramírez
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Pierna con plátano, manzana al pulque y especias con salsa de calabaza

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pierna de cerdo picado con cuchillo salpimentada, manteca, zanahorias encurtidas, pulque con sal y jalapeños picados sin rabo, Guarnición :, manzanas descorazonadas marinadas en licor de café, Mantequilla, plátanos pelados verdes, licor de limón o naranja, Mantequilla, Salsa :, pulpa de calabaza de castilla
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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