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=========Ingredientes para el caldo de pescado o fumet========, rape, Las cabezas de las gambas que vayamos a utilizar, Rascasas, Cintas, Galeras, Tomate, Puerro, Importante:, No poner sal, para que el sabor del pescado pueda pasar al caldo, No utilizar pescado azul, ya que tiene un sabor demasiado fuerte, No hervir más de treinta minutos
40 minutos aprox. con el caldo ya preparado
6 personas
Francisco Mira Martinez
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