Para la Tapenade:, Kalamatas deshuesadas, Pistachos sin cáscara, Nueces tostadas, Perejil, pero sólo las hojas picadas, Ajo picados, Cebollita Shallot picada, Copitos de Cayena, Limón, el jugo, Aceite de Oliva, Sal y Pimienta, Para la Ensalada de Cuscus: