Tintas

pasta negra con tinta de calamar, calamares en su tinta, tomates, perejil

pulpos, cebolla finamente picada, ajo finamente picados, jitomate pelado y picado, aceite, sal de grano

harina fuerte, azúcar, levadura instantánea, agua, leche en polvo, mantequilla, ajonjolí, tinta sepia, rib eye molido, cebolla picada finamente, sal pimienta, mantequilla para freír

pulpos con tinta, jitomates, cebolla, ajo, pequeño de perejil, aceite de olivo, sal, vino blanco

pimienta, ajo en polvo, pimentón, calamares (en este caso fueron anillas), papas, cebolla, pimiento morrón (puede ser más, yo era todo lo que tenía), ajo, caldo, sal

anchoas en aceite, tomates pelados, aceite de oliva, ajo, chiles de árbol, picados (si quieres una salsa menos picosa, puedes quitar las semillas), sal, orégano, pasta de tu preferencia (nosotros usamos spaghetti de tinta de calamar), parmesano rallado

arroz grano mediano, agua, pulpo en aceite o 2 latas pequeñas, calamares en su tinta o 2 latas pequeñas, cebolla picada en cuadritos pequeños, pimientos rojos picados en cuadritos pequeños, pimientos verdes picados en cuadritos pequeños, sofrito casero o comercial, Aceitunas a gusto. (Opcional), Sal a gusto, sazón con color, aproximadamente de aceite

pescado guachinango, calamares fileteados, aceite de oliva, tinta de calamar, cebolla finamente picada, sal, pimienta

pasta de tinta de calamar, imitación de cangrejo cortado finamente, crema de leche, Tocineta (Bacon/Tocino), cebolla pequeña picada en brunoise, Vino blanco, ajo medianos, Perejil finamente picado, Sal, Pimienta

pasta, puedes usar la que tengas a mano (Yo usé espaguetis hechos con espinaca, cúrcuma y tinta de sepia), camarones, queso philapelphia, chile chipotle, crema fraiche, leche, laures, mantequilla, sal

y media de arroz integral, calamar en su tinta, ajo una cebolla pimiento verde a gusto pimiento rojo, Aceite de coco orgánico sal rosada del Himalaya a gusto los dos, aguacate, Salsa ranchera previamente cocinada, queso cheddar bajo en grasa, culantro, Cilantro a gusto

pulpos con su tinta, pide al pescadero que te los limpie, ajo, más 3, aceite de oliva, pimentón picante, cebolla en trozo, laurel, lechuga limpia desinfectada, y cortada, Agua suficiente que los cubra, sal gorda

maíz cacahuazintle o maíz pozolero, chiles guajillos, chiles ancho, tomates rojos, cebolla mediana, ajo, manteca de cerdo, cáscaras de camarón, jaibas, camarón (sin cáscara y desvenado), pulpo (previamente cocido), calamar (limpio, sin pluma, ni tinta)

calamar en su tinta, pimiento rojo, pimiento verde, zanahorias baby, cebolla, ajo, arroz, Sal (al gusto), Aceite de oliva, Alioli:, aceite vegetal (girasol, canola, uno suave, no de oliva), huevo temperatura ambiente

Arroz Bomba, Camarón con cabeza, cebolla, Tomate Cherry, Ajo Picado, Chile Morrón Rojo, caldo de pescado, tinta de Calamar, Vino Tinto, Aceite de oliva extravirgen, Sal, Mayonesa

leche condensada, azúcar, vainilla, agua, gelatina sin sabor (de 250 Bloom o superior), gelatina sin sabor, gelatina sin sabor, agua hirviendo, Para la gelatina transparente:, gelatina cristalina, agua, transfer de gelatina con tinta vegetal con la imagen deseada

leche evaporada, leche, leche condensada, flan de vainilla. (60grs), colorante rojo, fresa picadas, suspiros, Para la salsa, la crema apartada, tinta de cafe, amareto (Licor)

arroz, Ajo machacado, tomates grandes, cebollas grandes, tinta de calamar, Fumet de pescado, chipirones, sal, Aceite

atun, anca de rana, arroz arboreo o vianole nano , tinta de calamar, arroz normal, cebolla, Fondo de pez, mantequilla o queso

caldo hirviendo de pescado o mariscos concentrado hecho con mariscos varios y / o pescado, zanahoria, apio, ajos, cebolla y sal marina, Txacoli Artzai 2008 ( Ecológico) ( de no haber podéis usar un buen vino Blanco Natural, Sidra de Manzana natural Ecológica o Una buena Cerveza Natural de preferencia Ecológica no muy amarga), arroz integral orgánico salvaje sin lavar, langostinos, gambas o camarones limpios sin sus cabezas y desvenados, chirlas o almejas vivas, calamares o txipirones lavados cortados sin sus durezas y pico, y sin su tinta o pulpitos cortados en trozos, mejillones vivos, pimiento morrón verde cortado en juliana, pimiento morrón rojo cortado en juliana, chícharos, judías verdes, corazones de alcachofas semi - precocidas en agua, y una cucharadita de harina para que no se pongan negras sin sal con 1 cdta de azúcar para que conserven su color

leche evaporada, leche, leche condensada, flan de vainilla. (60grs), colorante rojo, fresa picadas, suspiros, PARA LA SALSA, la crema apartada, cucharas de tinta de cafe, amareto (Licor)

Todo menos el arroz y los ingredientes secos, debe estar lavado y limpio, caldo de mariscos o de pescado natural hirviendo, Centollo o Txangurro, o buey de mar (cangrejo o Jaiba grande), tenazas o patas de jaibas, centollo, buey de mar o txangurro, gambas desvenadas, almejas medianas, mejillones medianos, cigalas pequeñas (langostinos ) (crayfish) son algo distintas a las nuestras como podéis ver pero igual de ricas y mas pequeñitas. desvenadas, caracol marino (no encontré en su concha, sólo su pulpa que fué la que usé), xipirones (calamares) limpios sin su tinta ni su pico y cortados en tacos no así los tentáculos, arroz bomba o calasparra ( de no haber arborio) sin lavar, pimiento verde cortado en gajos o tiras delgadas

Para pasta:, huevos, pocillo Agua pequeño, pocillo Aceite de girasol, tinta de calamar, Harina, Sal, Relleno:, Salmón rosado, Queso doble crema o cremoso, Salsa:, Crema de leche

arroz redondo, calamares, tinta de calamar, cebolla, ajo, vino blanco seco, caldo de chipirón, Aceite de oliva, Sal.

arroz largo, calamares, tinta de pulpo, poro, ajos, pimentón, aceite de oliva, caldo de verduras, pimiento verde

calamares, cebolla picada, tomates en pedazos, ajo, aceite de oliva, poco de la tinta del calamar, sal y pimienta

arroz, calamares en su tinta, salsa de tomate, cubito o pastilla de caldo de pollo, sazón con achiote (si puedes conseguirlo o lo que utilices para dar color al arroz), Jamón para cocinar partido en pedacitos (si puedes conseguirlo), Sofrito (ver receta de sofrito puertoriqueño), aceite, cada una de las especias secas que tengas: albahaca, cilantro, perejil, oregano, etc, laurel, Sal