peras, sin piel en cubitos (son cinco, aproximadamente), manzanas Granny Smith chicas sin piel, en cubitos, cebolla bien picada, ajo aplastados, azúcar negra, vinagre blanco, . taza de pasas de uva sin semilla, jengibre fresco rallado, guindillas (Pimienta de Cayena) aplastadas, canela, clavos de olor, cardamomo
