Francisco Gil @Kiko_66
Si no tienes máquina de vacío puedes hacerlo metiendo los ingredientes en una bolsa por ejemplo de congelados e intentar sacarle con las manos todo el aire antes de carrarla.habra que tener cuidado de que no se abra a mitad de la cocción. Lo importante de la cocción al vacío a baja temperatura es que la salsa entre en el interior de la carne y que el jugo de esta al salir no se pierda dado que la salsa resultante contiene todos los jugos de la carne y apenas grasa con lo que aparte de buena esta comida es bien sana 😋 Gracias y que te guste!
Juan Javier Buela Pérez @jabibp
Justo me acabo de comprar una máquina en Aliexpress y un termómetro. Y ya la pruebo. Tiene una pinta deliciosa.
