Irene-Guirao @irene_guirao
Pues pueden haber influido 3 cosas: la primera un exceso de horno, aunque no se ve muy tostado o sea que me imagino que lo tuviste el tiempo necesario. La segunda que no levase lo suficiente, como os comenté la temperatura ambiente es crucial, y el hecho de estar en un lugar cálido hace que leve mucho y bien para luego aportar esponjosidad. Y la tercera el amasado previo a formar el roscón, amasar bien cada porción antes de darle forma y dejar levar por última vez también es importante para la textura final.
