marcos sena @Marcossena
El zapallo cuando tiempo en el horno por qué lo quiero Aser ...
Y pongo al horno como una hora y siempre re duro está como lo cocinan se le da un hervor y despue va al jorno
Y pongo al horno como una hora y siempre re duro está como lo cocinan se le da un hervor y despue va al jorno
Edith Figueroa @EdithFiguer
@Marcossena yo no le doy ningún hervor previo. Lo llevo al horno cortado a la mitad, con unas pinceladas de aceite sobre el piso de la asadera para que no se peque, y con unas pinceladas (un poquito, bah!) de aceite y sal sobre la superficie de arriba, para que se cocine más fácilmente y tome sabor. Y a cada ratito lo voy pinchando con un tenedor (por ejemplo), para saber cuánto tiempo le falta de cocción, hasta estar lo suficientemente blando como para hacer un puré. La idea es llegar al punto en que se pueda ahuecar fácilmente.
Edith Figueroa @EdithFiguer
@EdithFiguer lo horneo con cáscara, para que no pierda su forma y no se deshaga. Si llego a observar que se empieza a quemar, lo retiro del horno, lo envuelvo con papel aluminio y lo vuelvo a meter al horno, hasta que llegue a su punto.
