Mba.. kocok ny lama y? Dan apa resep ny hrus pakai SP? Sy cmput smua bahan trus kocok smpai 15mnt an ga memutih jg (tnp SP).. waswas. Bru sy tmbhkan SP, kocok 5 mnt an agak putih pucat. Trus pasrah de, trh rasa kopi dan pggang 10 mnt. Mti lstrik 😑 apes bnget. 30mnt lgi. Bru smbung panggang. Panggang kelamaan mkny atasnya garing2 gitu. Mhon tipsnya mba
Anna Takita @annatakita
Saya jawab setahu saya ya ci.. Jd sp itu fungsinya sebangai pengemulsi, supaya bahan air dan minyak bisa berikatan satu sama lain (tidak pisah). Kalau mau tanpa sp bisa, tapi ada syaratnya. Pertama, telur yg dipakai harus benar2 fresh. Karena pada dasarnya telur adalah pengemulsi alami. Coba perhatiin, resep yg biasanya tanpa sp biasanya pemakaian telurnya banyak. Kedua, gak bisa kocok all in one. Telur harus dikocok dulu bersama gula sampai mengembang, baru perlahan2 masuk bahan lain pakai speed rendah. Kalau baking separo2 memang gak bisa... Teksturnya pasti berbeda. Jangan kapok coba lagi ya? Kalau semuanya dr preparation sampai baking gak ada accident, pasti berhasil kok. Semangat!
Liandi @cook_2010362
Td jg pkai tlurnya yg dingin. Apa tu pengruh y ? Iya bener ni.. mksh y ud nyemangatin..hhe. lain x nyoba lgi.moga bs kembang dan lbh bagus
Anna Takita @annatakita
Kalau telur disimpan di kulkas, harus dibiarkan di luar dulu sampai suhu ruang, baru bisa dikocok. Kalau suhunya terlalu dingin, tentu saja gak kembang2. Gpp, buat pengalaman. Next time pasti lebih baik 😊
Liandi @cook_2010362
Hhaha.. aihh.. sy kocok smpe tgn pegel pegangin mixernya..hikss.. mksh ya..slm kenal. :)
