Coba bikin kok jdnya begini kenapa yah 😭 ga ngembang mentega ngendap di bawah smua, pdhal waktu aduk udah ga ada endapan di dasar
Cookbits @cook_4532030
Iya dulu awal bikin pun saya begitu. Penyebabnya bisa karena: pas kocok telur belum benar2 kental berjejak (kadang kita rasa sudah cukup kental padahal belum. Kalau pakai mixer biasa yang 'hand held' saya butuh 15-20 menit utk sampai ke tahap benar2 kental berjejak mbak). Bisa juga karena pencampuran terigu dan mentega ke adonan telur belum benar2 rata. Atau bisa juga karena over mix (adonan kelewat lama diaduk2). Memang bikin bolu teknik mentega cair ini butuh banyak latihan Mbak. Saya pun masih kadang gagal. Patokannya gini: pada saat kita aduk lipat terigu kemudian mentega cair....perhatikan tekstur adonan. Kalau setelah 2 bahan itu masuk ...adonan berubah jadi encer.....hasilnya pasti bantet. Tapi kalo adonan akhir pada saat dituang tetap kental....hasilnya pasti ngembang bagus.
