Makasih resep nya sis.. Asli enak banget dan anti gagal.. Hehehe..
Kusita Maharani @cook_9644322
mb saya jg mencoba tp hasil berpinggang dan batat dibawah. mohon koreksinya mb ? atau sy slh masukkan mentega cairnya yah. tanpa di ambil sebagian dl. jd saya campur langsung.
Dian Nurindah @diannrdh
mba Kusita, iya sebaiknya dicampur dulu margarin cairnya dengan sedikit adonan sampai rata setelah itu baru dicampur semuanya.. (saya selalu pake cara ini kalau bikin bolu, kalau langsung dicampur susah banget kecampur dg baik) lalu tinggal aduk balik pelan2 pake spatula sampai rata dan jangan sampai ada endapan margarin dibawah adonan (kunci sukses kue supaya ga bantat). kocok bahan lainnya jg harus benar2 kentall mengembang ya mba agar adonan ngga mudah turun waktu dicampur mentega cair, dan satu lagi, jangan overmix aduk jadi usahakan seperlunya tapi bisa rata. bisa googling cara aduk balik yang benar kalau blm tau😊
Kusita Maharani @cook_9644322
kira2 brp lama mixernya mb ? maaf msh amatiran 😊
krn pas sy campur mentega cair itu kyknya sdh tercampur rata. tp kok hasilnya ada endapan atau bantat dibwah.
krn pas sy campur mentega cair itu kyknya sdh tercampur rata. tp kok hasilnya ada endapan atau bantat dibwah.
Kusita Maharani @cook_9644322
bisa gak mb karena mentega cair terlalu dingin. jd pas sy cairkan itu sblm adonan di mixer. krn nunggu dingin akhirnya sy kasi kipas angin. sampai atasnya ada gumpalan2 putih gitu. itu bs bikin bantat ya mb ?
Dian Nurindah @diannrdh
mixer adonan sampai kental berjejak, karena ini all in one methode jadi mixernya agak lama dibanding yg cuma kocok telur+gula. adonannya kentall banget, putih, berat, seperti adonan es krim kalau mba pernah bikin. kira2 15menit an kalau mixernya speed tinggi sudah terlihat ya si adonan mengembang.pengalaman saya sih margarin dingin gak masalah ya mba, yg bikin bantat itu kalau masih ada endapan margarin dibawah. coba mba cek keseluruhan adonannya dibalik2 pelan2 gacuma pinggirnya aja tapi bagian tengah juga. nah makanya saya saranin pake teknik pancing tu mba (margarin cairnya dicampur dulu dg sedikit adonan) itu akan lebih mudah tercampur rata karena kekentalannya hampir sama dibandingkan kalau margarin cair langsung dicampur dengan adonan.
Dian Nurindah @diannrdh
karena minyak/margarin cair & lemak itu cenderung mengendap dibanding adonan nya ya. makanya bisa bikin bantat kalau nyampurnya nggak homogen :)
Kusita Maharani @cook_9644322
klo di lihat sekilas kyk sdh tercampur sempurna mb. bagaimana caranya lihat mentega sdh tercampur sempurna.
Dian Nurindah @diannrdh
dilihat saja mba, kalau dibawah (dibalik) tdk ada endapan mentega cair airnya sudah tercampur sempurna. mungkin overmix ya alias kebanyakan ngaduk bisa jadi adonan turun menjadi cair tdk kental lagi itu juga bisa bikin bantat. byk faktor mba. dicoba lagi saja. tetap semangat^^
