Me ha encantado, el toque de limón es de lo mejorcito, irresistible.
Yo lo he tuneado para juntarlo con queso de cabra y hacerlo como entrante en comidas. Lo único que he cambiado es echarle 250-300 g de azúcar.
Para preparar el queso:
-Cortamos trozos de un rulo de queso de cabra de dos dedos de grosor.
-Se embadurnan en harina de tempura. Se prepara con agua muy fría y se van echando cucharadas hasta lograr una textura de yogur con grumos.
-El aceite debe estar muy caliente (a ojo echas unas gotas de la mezcla de harina y si se hunde y va hasta el medio de la sartén y luego asciende está bien); si no se hunde está muy caliente y si no asciende, frío.
Hay que conseguir que se dore sin que se derrita el queso.
Yo lo he tuneado para juntarlo con queso de cabra y hacerlo como entrante en comidas. Lo único que he cambiado es echarle 250-300 g de azúcar.
Para preparar el queso:
-Cortamos trozos de un rulo de queso de cabra de dos dedos de grosor.
-Se embadurnan en harina de tempura. Se prepara con agua muy fría y se van echando cucharadas hasta lograr una textura de yogur con grumos.
-El aceite debe estar muy caliente (a ojo echas unas gotas de la mezcla de harina y si se hunde y va hasta el medio de la sartén y luego asciende está bien); si no se hunde está muy caliente y si no asciende, frío.
Hay que conseguir que se dore sin que se derrita el queso.
