Crema merengada se me cortó .😭😭😭
Algún Consejo??
Algún Consejo??
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
hola Flavia , veo que se te desarmó el merengue , estaba bien a punto???
Flavia 💮🌸🌷 @FlaSer
Si estaba bien, lo hize primero como el merengue común , le agregué la manteca como explicas vos y ahí se aguó..
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
si que raro , porque la manteca es para que lo endurezca mas, la agregaste mientras batías ??
Flavia 💮🌸🌷 @FlaSer
Si por supuesto , después voy a hacerla de nuevo ..vamos por la revancha jaja 💪
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
si la haces es preferible que prepares el almibar , así haces el merengue italiano. sabés hacerlo??
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Merengue: En una olla a fuego medio, cocinar el azúcar con el agua hasta formar un almíbar (si tenés termómetro es a 118°) o punto bolita blanda. Batir las claras a nieve con una batidora eléctrica. Agregar el almíbar caliente en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta que las claras se enfríen.
💐🌹Rosi🌹💐 @cook_1738732
Graciela se puede haber aguado el merengue x la temperatura de la manteca? A mi m paso una vez de hacer un merengue suizo y no lo deje enfriar bien. C/ le puse la manteca se hizo agua. Sera el choque de temperaturas?
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Hola Rosi, puede ser tema de temperatura tambien .
