Hola. A mí sí me subieron y saben muy bien. Pero tengo que decir que la masa se quedaba extremadamente líquida. Tuve que poner bastante más harina y solamente puse hasta que se podía manejar con cucharas. Para que se me quedara como a ti, que los montones no se quedan planos sino, hubiera tenido que poner aún más y no me atreví. Yo me lo he comido cortado por la mitad con mermelada. Podrías revisar si la cantidad de harina es correcta? Gracias
javilowin @cook_9148682
Hola buenas tardes que tal estás? Las medidas son correctas, no hay que añadir más harina, creo que el fallo se ha cometido a la hora de montar las claras, tienen que ser duras y firmes, es la base para dar consistencia a la masa, no puede ser otra cosa, por eso montamos las claras para dar consistencia y esponjosidad, y el tiempo de reposo es muy importante. Estoy absolutamente convencida que la culpa la ha tenido las claras. Son unas torras muy sencillas de hacer y muy esponjosas. Si tienes más dudas dímelas por favor. Un saludo
javilowin @cook_9148682
Perdona, he visto la fotografía de tus tortas y la masa por dentro es muy distinta a la mía, es como si le faltara algún ingrediente, quiere estar como hueca, estoy convencía que la culpa la han tenido las claras montadas.
Malu @cook_12256571
Hoy los he vuelto a hacer. Batí las claras hasta que se marearon 😆. Se quedaron bien tiendas. la masa quedó mucho más espesa pero aún así demasiado líquida. Le añadí algo de harina (pero mucho menos que ayer). Han quedado muy muy esponjoso y riquísimos aunque el aspecto no es aún! como los tuyos. Lo seguiré intentando. 🤗
javilowin @cook_9148682
Sabes una cosa? Mañana las voy a volver a hacer y te voy a decir exactamente cuánto tiempo estoy haciendo cada paso, no te preocupes es la única forma de saber que pasa. Un saludo y te cuento
javilowin @cook_9148682
Hola!! Te quería hacer una pregunta, cuando incorporaste la harina lo hiciste con las varillas manuales? Solo se puede mezclar a mano, no se puede usar la máquina eléctrica, te quedaría muy líquido y bajarías las claras
Malu @cook_12256571
Eso mismo estaba pensando yo justo está tarde porque las recetas que conozco con claras montadas siempre pone mezclar con cuidado y en la tuya no lo entendí así y por eso usé las varillas eléctricas. Ahora creo que hemos encontrado qué falló estaba haciendo! 😆 ya te diré cuando lo vuelva a intentar. Gracias por tu interés 🤗
