Grazia Mangi

Piadina, es una receta típica de la gastronomía de la costa de Italia, de la región de Emilia-Romagna. Piadina es un pan plano hecho con harina, agua, sal y grasa de cerdo, se rellena con los más variados rellenos, los más tradicionales son con mozzarella, tomates en rodajas, jamón, rúcula y queso suave… las posibilidades son ilimitadas. Actualmente se compran recocidas y solo se calientan dos minutos y luego rellenarlas, pero como las piadina casera recién hecha no hay.