Akaena Rubiano

Pan sobrante • Aceite • Chorizos • Panceta o bacon • Pimientos italianos • Ajo • Aceitunas negras • Naranjas

lomo • manteca blanca • orégano • ajo machacada • tomillo • Sal • vinagre • agua • pimentón dulce

pescado crudo (utilicé merluza que la tenía a mano • tomate grande • pimiento verde (sustituyen al pimiento limo) • pimiento rojo (sustituyen al pimiento limo) • cebolla morada • cilantro picado • Maíz cocido • Batata cocida • Limón • Lima • Naranja

pimientos rojos asados • pan rallado(o dos rebanadas pan) • ajo • comino • pimentón picante (sustituye a la pim. de Alepo) • azúcar • zumo granada • nueces peladas • sal • aceite oliva virgen extra • zumo limón • Cilantro o perejil para decorar •