lomo de cerdo 1 kg o 1 y 1/2 kg • cebollas medianas • zanahorias medianas • ajo • Panceta en fetas suficiente para cubrir el lomo estirado • Bastantes aceitunas • morrón en tiritas • mozarella • Sal y pimienta negra molida a gusto • Mostaza en granitos (la que viene en frasco) • cerveza • gengibre en polvo
