من صدور الدجاج الخالية من الجلد والمقطعة على هيئة قطع • من زيت الزيتون • ثوم مفروم • من النعناع المجفف رشة ملح • من الفلفل الأسود المطحون طازجاً • من عصير الليمون الطازج عنقود من النعناع الطازج • باذنجان مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم بصلة حمراء مقطعة على شكل v • فلفل أحمرأو أصفر مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم • ليمون مقطع إلى 88 قطع غليظة