roulaan

Οτιδήποτε και αν έβαζα σαν σχόλιο θα ήταν περιττό λόγω του κινήτρου μιας τέτοιας συνταγής.Λίγα μυστικά ακόμαΣυνήθως μου παίρνει 1 με 1 και 1/2 ώρα να ψηθούν. Υπάρχουν δε φορές που χρειάστηκε να τους σκεπάσω με αλουμινόχαρτο, γιατί είχαν ήδη πάρει χρώμα. Επίσης άλλες φορές προσθέτω και μέσα στη ζύμη 2 κοφτές κουταλιές σούπας γλυκάνισο καθώς και μαχλέπι και λίγο λικέρ μαστίχας. Τελευταία εναλλακτική που ΄χω κάνει είναι αντί του γλυκάνισου να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας κάρδαμο και μαχλέπι.

Μαζί με τους κολοκυθοκεφτέδες βοηθουν τα καλοκαιριατικα βραδυα μας.

Ο,τι πρεπει για ουζακι ή μπυριτσα.Λίγα μυστικά ακόμαΚαμμια φορα προσθετω και αλλα τυρια, αλλα νομιζω οτι η φετα τους ταιριαζει πιο πολυ απο ολα.

Κρυο κοκκινο κρασι για τα καυτα απομεσημερα ή τα ζεστα βραδυα του καλοκαιριου.Λίγα μυστικά ακόμαΕιναι φοβερα δροσοστικο για το καλοκαιρι. Πολλες φορες αντι για κοκκινο κρασι χρησιμοποιω σανγκρια και προσθετω και κανελλοξυλα. Μου το εμαθε μια φιλη και απο τοτε συνοδευει αρκετα συχνα τα καλοκαιρινα μας βραδια.

Επειδή ειμαι πολύ περηφανη για το φαγητό που έφτιαξα χτες και που απεσπασε τα διαπιστευτηρια ολων οσων δοκιμασαν σας γραφω τη συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΌλο το μυστικό είναι να μην έχει περιττο ζουμί το φαγητό. Εγώ έφτιαξα και έναν πουρέ για τα παιδιά που δεν τρωνε κρεμμύδια αλλα διαπιστωσα ότι του πάει πολύ ως συνοδευτικό.

Μυρωδατη κρεμα μαστιχας προς δροσια και τερψη των ουρανισκων μαςΛίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγη την ειδα απο ενα βιβλιο με μοναστηριακες συνταγες που ξεφυλλιζα σε ενα βιβλιοπωλειο και που δυστυχως δεν θυμαμαι τον τιτλο του. Οταν εγω την εφτιαξα εβαλα λιγοτερη ζαχαρη (3 κουταλιες) και ηταν μια χαρα. Την δευτερη φορα δεν αγορασα κρεμα γαλακτος αλλα ετοιμη σαντιγυ απο ενα ζαχαροπλαστειο, οποτε δεν χρησιμοποιησα καθολου ζαχαρη. Να σας πω και τον ΤΕΛΕΙΟ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟ? ΚΡΕΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ.... Δοκιμαστε και θα με θυμηθειτε...

Απλο, απλουστατο μαγειρεμα κι ομως τοσο νοστιμο....Λίγα μυστικά ακόμαΚαμμια φορα γεμιζω την κοιλια του με πατατακια κι αλλες με τυρια. Και τα δυο ειναι εξοχα.

Κουλουρακια με αυγα μετα την νηστεια τοσων ημερων, μονο για το Πασχα.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτη η συνταγη μεσα στην απλοτητα της βγαζει καταπληκτικα κουλουρακια που εμεις τα λεμε αυγοκουλουρα και τα φτιαχνουμε μονο το Πασχα, ετσι για να τα διαχωριζουμε απο τα αρωματικα κουλουρακια ολης της χρονιας. Ειμαστε σιγουροι για την επιτυχια τους και το καλο τους ψησιμο αν ειναι ελαφρια. Και βεβαια, το πρωτο κουλουρακι, ειναι στρογγυλο με ενα σταυρο στη μεση, ειναι του Χριστου και οταν ψηθει το βαζουμε στα εικονισματα να αντικαταστησει το περσινο. Και προσοχη, το περσινο δεν το πεταμε αλλα το τριβουμε να το φανε τα πουλακια. ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ.