Indiannoula

Από τις αγαπημένες μου πίτες με πράσα και χοιρινό κιμά, πολύ επίκαιρη λόγω εορτών.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε τραγανά φύλλα, τοποθετήστε τα "τσαλακωμένα" στο ταψάκι έτσι ώστε να "αερίζονται" και ραντίστε με νεράκι καλά το πάνω φύλλο. Αν θέλετε η πίτα να αποκτήσει γλασαρισμένη υφή, χτυπήστε 1 ασπράδι αυγού με λίγο γάλα ή νερό και αλείψτε το πάνω φύλλο. Την συνταγή την έμαθα από μία φίλη μου από το Βραχάτι Κορινθίας, εξού και το όνομα. Την είχα δημοσιεύσει πριν πολύ καιρό στο hungry.gr και είχε λάβει αρκετά θετικά σχόλια. Ελπίζω να την δοκιμάσετε !

Σας παραθέτω μία συνταγή για σαλατούλα με κύριο συστατικό τους μαύρους γίγαντες (ελέφαντες) από την Καστοριά.Λίγα μυστικά ακόμαΟι ελέφαντες Καστοριάς διακρίνονται για την πλούσια γεύση τους που θυμίζει έντονα κάστανο. Αν βράσετε μαζί τους και συνηθισμένους γίγαντες (λευκούς) θα αποκτήσουν και αυτοί αυτή την γεύση και η σαλάτα σας θα γίνει δίχρωμη ! Την συνταγή την έμαθα από ντόπιους σε πρόσφατο ταξιδάκι αναψυχής.

Νόστιμη και υγεινή πιτούλα που τρώγεται από μικρούς και μεγάλους. Αν έχετε κίτρινη κολοκύθα πρέπει να την δοκιμάσετε...Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή λόγω των υλικών της, μπορεί να διαφοροποιηθεί ανάλογα με τα γούστα και παίζοντας με όλα τα υλικά. Επίσης για πιο κρεπαλοκαταστάσεις μπορεί να συμπληρωθεί βάζοντας ζαμπόν (και άλλα αλλαντικά όχι πολύ λιπαρά όμως) ή μυρωδικά (στο κολοκύθι ταιράζει ο άνηθος και ο δυόσμος). Την πιτούλα αυτή την έμαθα από την μανούλα την Ρένα που την έμαθε από την μανούλα της και πάει λέγοντας... Ελπίζω κάποια στιγμή να μου την φτιάξουν τα παιδιά μου που την λατρέυουν !