Dada ayam fillet • Bawang putih (geprek) • Serai (geprek dibuat simpul) • Jahe (iris) • Minyak wijen • Kecap asin • utuh daun bawang (geprek) • Es batu dan air es (merendam ayam) • Garam (melumuri ayam) • Air (merebus ayam) • Beras (cuci lalu tiriskan) • Air rebusan ayam (untuk memasak nasi) •