Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir, 3 dientes de ajo, la ramita de apio y las ramitas de cilantro junto con nuestras piezas de pollo y agregamos sal al gusto. Lo dejamos hervir durante 30 min.
- 2
Agarramos un poco de caldo y lo ponemos en una ollita porque es la que vamos a utilizar para hervir nuestros chiles
- 3
En un comal ponemos a tatemar los chiles guajillos sin semillas y sin venas o sea desvenados, cuidando que no se nos quemen solo que se doren un poco
- 4
Vamos poniendo los chiles guajillos con el caldo de pollo
- 5
En un comal ponemos a tatemar los chiles pasilla y igual los ponemos en el caldo de pollo
- 6
Ponemos también los chiles de árbol a tatemar
- 7
Ahora juntamos todos los chiles en el caldo de pollo
- 8
Tatemamos nuestros condimentos y se los vaciamos al caldo juntos con todos los chiles
- 9
Tatemamos la cebolla, tomate, ajos y los agregamos al caldo de pollo
- 10
Incorporamos todo en una licuadora y licuamos
- 11
En una olla ponemos 2 cucharadas de aceite y ponemos toda nuestra salsa
- 12
Ahora agregamos los 2 cubitos de consomé
- 13
Si sienten que su salsa esta muy espesa pueden ponerle un poco de caldo de pollo
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Y por último agregamos las piezas de pollo
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Y listo tenemos nuestros riquísimo mole! Hasta la siguiente receta! Para más detalles aquí mi canal y el video: https://www.youtube.com/watch?v=baBT4hJvwek
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