نتبل الدجاج بالبهارات المشكلة والزيت والليمون لمدة ساعتين

نجيب أعواد الخشب ونحط بصل دجاج طماطم وهكذا للنهاية السيخ ممكن إضافة خضار وفلفل رومي ملون حسب الرغبة ونغلف كل سيخ بقصدير

نحضر صينية مربعة الشكل ونغمر فيها الماء وشوي قرفة وهيل

نضع أسياخ الدجاج المغلفة ب القصدير فوق الصينية المغمورة بالماء حتى يستوي الدجاج على بخار الماء تقريبا ساعه أو ساعه ونصف

بعد مايستوي الدجاج نرفع القصدير عنه للتحمير

بالعافية