Paso a paso
- 1
En un recipiente tamizar la harina con la sal y agregar la crema de leche. Integrar con un tenedor.
- 2
Amasar sobre mesada hasta que quede una masa elástica. Separar en 9 bollitos
- 3
Precalentar el horno a 180 - 200°C
- 4
Estirar los bollitos de a uno. A un diámetro de 21 cm aprox. Y hornear durante 10 min o hasta que estén dorados. (Pinchar la masa con un tenedor antes de llevar al horno)
- 5
Batir las claras a nieve. En una cacerola poner el agua con el azúcar, llevamos a 118°C. Y lo añadimos a las claras. Seguir batiendo hasta que estén a temperatura ambiente.
- 6
Untamos con dulce de leche intercalando masa y dulce.
- 7
Para finalizar ponemos el merengue en la última capa. Hacemos picos con una manga y flameamos.
- 8
Otra opción es hacer discos más chiquitos. Y así hacerlos individuales.
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