هندباء بالزيت

المطبخ الطرابلسي
المطبخ الطرابلسي @cook_17409812

الى محبي الاكلات بالزيت🌷

اقرأ المزيد...
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

المكوّنات

  1. 2 كيلو ونصفهندباء طازج
  2. 2بصل يابس مقطع جوانح
  3. 3 ملاعق طعامزيت زيتون
  4. 0.5 ملعقة صغيرةفلفل بودرة حار (اختياري)
  5. 0.5 ملعقة صغيرةسبع بهارات (اختياري)
  6. 0.5 ملعقةملح
  7. عصير ليمون (حامض)
  8. تحضير البصل للتزيين:
  9. 2بصل يابس مقطع جوانح
  10. زيت نباتي (كمية كافية لقلي البصل)

الخطوات

  1. 1

    يقلى البصل ويصفى من الزيت ويترك جانبا

  2. 2

    تنظف الهندباء وتغسل جيداً حتى التخلص من الأتربة ويصبح الماء نقيا، تقطع بطول ٥_٦ سم (اذا كان ضلعها طويل)

  3. 3

    تسلق في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الضلع طريا

  4. 4

    تغطس في وعاء مناسب فيه ماء بارد ثم توضع في مصفاة حتى تبرد

  5. 5

    تعصر جيداً بكفي اليد حتى نتخلص من ماء السلق

  6. 6

    في قدر مناسب يوضع زيت الزيتون ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون

  7. 7

    تضاف الهندباء والملح (الفلفل الحار، والبهارات اختياري)

  8. 8

    تقلب على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، تسكب في طبق التقديم وتزين بالبصل المقلي، تقدم باردة و يضاف عصير الحامض حسب الرغبة

  9. 9

    هندباء بالزيت لصاحبتها "السيدة فاتن الصوفي".

من تفاعل بإيموجي

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

التعليقات (4)

Rana Fares
Rana Fares @ranoosh66
ريته صحة وهنا
بنسميه عنا عِلت

وصفة من

المطبخ الطرابلسي
نُشرت في

وصفات مشابهة