A szép érett őszibarackokat megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágva bő vízben feltesszük főni. hozzátesszük a csipet sót, belecsavarjuk a citrom vagy lime levét, ízesítjük a kétféle cukorral és kb. 20 percet főzzük.

Levesszük a tűzről és botmixerrel összeturmixoljuk. A tejszínt hőkiegyenlítés után az összeturmixolt levesünkhöz adjuk. Csak felforraljuk és kész is van a leves. Ha túl sűrűnek találjuk, még kicsi vízzel lehet hígítani.

Jól kihűtjük és tejszínhabbal, vagy vaníliafagyival tálaljuk!