En la batidora de vaso ponemos todos los ingredientes en el orden siguiente: los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, el Royal, la raspadura del limón y batimos a máxima potencia durante unos 7, o, 10'.

Ponemos el horno a precalentar, a 170°

Damos mantequilla al molde y enharinamos.

Cuando la mezcla esté perfectamente integrada pelamos la manzana y la rallamos en los orificios grandes, mezclándola bien con la masa-crema.

Vertemos en el molde, (De 10 cm de diámetro por 6, o, 7 de alto). Y metemos en el horno con calor arriba y abajo, en la bandeja de un punto por debajo del medio. Dejamos según el horno, unos 45'.

Siempre comprobando cómo va de cocción, por si hubiera que bajar un poco la temperatura.

A los 35', ya podemos pinchar con una aguja de tejer o un palito de pinchitos. Si no sale limpia lo dejamos unos minutos más.

Una vez esté listo lo sacamos del horno, quitamos del molde y colocamos boca abajo en una rejilla hasta que enfríe.

Damos la vuelta y listo para tomar. Buen provecho!!!