توضع شبكة الفرن في الاعلى ويسخن على 200 درجة

ننتقل لعمل كريم الشانتيللي ، نضع بودرة الشانتيللي والحليب في صحن عميق ونخلط بالخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تتماسك ، ثم نزيد السرعة ونخلط الى ان يزيد حجمها وتختفي الحبيبات، ثم نضعها في البراد.

الآن تغسل الفراولة وتقطع حسب الرغبة ، ترش ب 1/3 كأس سكر ويضاف لها عصير الليمون + 1/2 كأس ماء.تخلط وتترك في الثلاجة.

نبدأ بتحضير مكونات الكيك ونصفي الفرينة (طحين) مع الخميرة الكيميائية ونضعها على جنب. في صحن عميق نضع البيض والفانيلا والسكر ونخلط بالخلاط الكهربائي حتى تختفي حبيبات السكر.

نضيف الزيت ونخلط قليلا، ثم الحليب ونخلط قليلا، نقلل سرعة الخلاط ثم نضيف خليط الفرينة (طحين) بالخميرة ونخلط على مهل ، اذا كان القوام سائل نضيف الفرينة (طحين).

نحضر الصينية قطر 30 سم وندهنها بالزبدة ثم نرشها جيداً بالفرينة ، نزيل الزائد من الفرينة (طحين) بنفضها. ونصب خليط الكيك. ننقص حرارة الفرن الى 180د وندخل الصينية مباشرة. تطهى من 20د الى 35 دقيقة حسب الفرن. لايتم فتح الفرن قبل مرور 20د. بعد مرور الوقت للتأكد من طهيها من الداخل تغرز شوكة في المنتصف ونلاحظها ، ان كانت جافة فالكيكة مطهوة تماما ، إن علق بها بعض الخليط فلم تطهى بعد.

بعد طهي الكيكة تخرج لتبرد ، لاتزال من الصينية حتى تبرد وتتماسك. بعدها نقطعها الى نصفين بالعرض ، نشربها بنصف كمية شراب الفراولة الذي حضرناه مسبقا ، نفرد طبقة كريمة ونفرش عليها الفراولة. نضع النصف الثاني من الكيكة ثم نغلفها بالكامل بالكريمة ، نزينها بالفراولة وشراب الفراولة المتبقي.