Pasta con longaniza y espinacas
Se nota que tenía el congelador lleno de espinacas? Cada día me invento una receta nueva para ellas! xDD
Esta además de estar buenísima, tiene poca pasta y no resulta demasiado pesada. Espero que os guste 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla con agua hirviendo, hervimos las espinacas unos 10 minutos. En otra olla pondremos la cebolla (cortada a cuadraditos) a fuego bajo, con un poquito de aceite.
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Cuando la cebolla esté a vuestro gusto (a mi me gusta muy bien hecha) añadimos las longanizas, que habremops troceado. En esta ocasión, he utilizado un tipo de longaniza especiada con merkén (una especia picante); por eso su color rojizo.
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Cuando las longanizas estén hechas, colamos el agua de las espinacas y la reservamos. Añadimos las espinacas a la mezcla y la dejamos a fuego lento para que se evapore el agua que han absorvido. Añadimos también la pastilla de caldo y tiramos el ajo granulado y el orégano (o cualquier otra especia que os guste). Cuando estos sabores se hayan integrado, salpimentamos al gusto.
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Ahora incorporamos el roquefort, y removemos bien hasta que se derrita y envuelva toda la mezcla. Lo dejamos a fuego lento.
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Ponemos el agua de hervir las espinacas (que habíamos reservado) a hervir de nuevo, y cocemos en ella la pasta. Este paso parece una tontería, pero le da un muy buen sabor a la pasta.
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Cuando la pasta esté casi hecha añadimos un chorrito de leche a la mezcla de las espinacas, y removemos, dejándolo de nuevo a fuego lento.
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A continuación secamos la pasta y la añadimos a la mezcla. Removemos con cuidado para que quede toda cubierta de salsa.
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Listo para comer! Bon profit 😊
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