Szilvás gombóc
Elkészítés
- 1
A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük.
Még forrón, krumplinyomón áttörjük, majd teljesen(!) kihűtjük. - 2
A zsemlemorzsát kevés olajon, folyamatosan kevergetve, aranybarnára pirítjuk, és ha kihűlt, ízlés szerint kevés cukrot keverünk hozzá. Pirítás közben egy percre se hagyjuk magára a morzsát, mert rögtön megég!
- 3
A cukrot elkeverjük a fahéjjal.
- 4
A szilvákat kettévágjuk, és kimagozzuk.
- 5
A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a lisztet és alaposan összegyúrjuk, hogy szép egynemű tésztát kapjunk.
- 6
Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, majd tetszőleges négyzetekre vágjuk. (Ez függhet a szilvák méretétől is).
- 7
A szilvák mindkét felét megmártjuk a fahéjas cukorban.
Becsomagoljuk a tésztába, szép gombóccá sodorjuk a tenyerünk között, majd forrásban lévő bő, sós vízbe tesszük.
(Egyszerre maximum 5 gombócot tegyünk a vízbe, különben nagyon lehűti és csak pang benne.) - 8
Óvatosan átkeverjük, és miután feljöttek a víz felszínére, még kb. fél percig főzzük őket.
- 9
A pirított morzsára szedjük, átforgatjuk, hogy mindenhol befedje, majd egy tálba átszedjük.
- 10
Fahéjas cukorral tálaljuk.
Hasonló receptek
-
Szilvás gombóc Szilvás gombóc
#kotenykihivas2024Már a nagymamáim is így készítették tojás nélkül ezt a finomságot. Most van az ideje, érik a szilva. Készítsék el, nem fogják megbánni.
-
-
Szilvás gombóc Szilvás gombóc
Szilva helyett használhatunk sűrű szilvalekvárt, sárgabarackot vagy meggyet is.
Andrea Sándor -
Szilvás gombóc Szilvás gombóc
Már nagyon unjuk a húst, és ezt kívánta meg a család.....
-
Szilvás gombóc Szilvás gombóc
A Hungarikumnak is nevezett szilvás gombóc a külföldiek körében is igen népszerű helyett foglal el, akárcsak a gulyásleves.A jó tészta egyik titka a megfelelő krumpli. Válassz magas keményítőtartalmú burgonyát, leginkább a sárga héjú, sárga húsú krumplik felelnek meg erre a célra. A boltban már C betűvel jelölik ezt a fajtát.A másik és egyben legfontosabb a gombóc lelke, vagyis a szilva. Ez adja meg a gombóc ízét, ezért törekedj arra, hogy zamatos, érett szilvával dolgozz! Fokozhatod a hatást, ha a kimagozott gyümölcs közepébe egy kis fahéjas cukrot teszel.A lisztet mindig fokozatosan adagold, mert a krumpli fajtájától függ, mennyi lisztre lesz szükséged. Ha kevés a liszt, nem áll össze a tészta, ha pedig túl sok lisztet teszel hozzá, gombócaid a főzést követően kővé keményedhetnek!Még tökéletesebb lesz, ha a prézlihez saját készítésű morzsát használsz. Sőt, hozzákevert darált dióval is fokozhatod az ízeket.Forras : https://ripost.hu/cikk-a-tökéletes-szilvas-gomboc-titka
-
-
Szilvás gombóc Szilvás gombóc
A szilvás gombócot a párom szereti nagyon, saját szilvát használtam, már kezd érni. A gombócokhoz a kisebb szilva is alkalmas. A recept tésztája tojással készült, parázs burgonyával. A núdli, és a gombóc alapja a régi burgonya, a parázs burgonyából picit keményebb volt, de így is finom. Ügyelni kell arra is, hogy sok liszt ne kerüljön a tésztába, nem baj ha kicsit lágyabb, úgy is formázható. -
Szilvás gombóc Szilvás gombóc
Minimum 3 adagnyit szoktam csinálni, de csak egymás után. Egy adag tészta kb. 23 darabot ad ki. Azért nem gyúrok be egyszerre 3 adagot, mert a tészta nagyon átvizesedik a kurmpli miatt és nehezebb vele dolgozni.
-
-
-
Egyszerű szilvás gombóc Egyszerű szilvás gombóc
A gombóc tésztája akkor finom, ha nagy része krumpli, tehát könnyű, nem kemény, lisztes gumi.
-
Szilvás gombóc Szilvás gombóc
Én mindig egy nagyobb adag szilvás gombócot készítek, itt is azt írom le, és egy részét lefagyasztom, így marad máskorra is. Ha már neki látok, akkor már többet készítek. A burgonyákat is meglehet főzni akár előző este, akkor nem kell megvárni amíg, kihűl. Kiváló szilvás gombóc recept! ;)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek