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Ingredientes

  1. 300 grharina 0000
  2. 200 grmanteca
  3. 120 grazúcar
  4. 80 grcacao amargo en polvo
  5. 4yemas
  6. 100 grpepitas de chocolate blanco
  7. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Formar un volcán con la harina y el cacao previamente tamizados, colocar en el centro la manteca fría cortada en trozos pequeños y frotar, nuevamente formar un volcán y el el medio poner las yemas, el azúcar la sal y amasar, agregar las chispas de chocolate formar una masa lisa envolverla en un film y llevas a la heladera por lo menos una hora

  2. 2

    Sacar de la heladera y estirar la masa dejando de 1.5 o 2 cm y usar cortante que a uno más le guste y dar forma a la galletita, ponerla en un placa previamente en mantecada

  3. 3

    Llevarla a un horno pre calentado a 180 grados y cocinar entre 15 a 20 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dario Ivani
Dario Ivani @darioivani
Caba
Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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