Kebab ayam

Bunda Ibrahim
Bunda Ibrahim @cook_4994329
Jakarta - Medan

Seneng bgt pertama kalinya bikin kulit kebab langsung berhasil. Paksu dan anakku alhamdulillah suka. Resep kulit kebab saya ambil dari sini: https://youtu.be/ZdONAGdOLkg
Menurut saya takaran bahan kulit kebab nya pas bgt, hanya takaran gulanya saja yg saya kurangi sedikit, karna takut terlalu manis. Hasilnya rasanya pas dan tekstur empuk2 garing, sampai kebesokkannya pun msh cukup empuk

Kebab ayam

21 orang berencana membuat resep ini

Seneng bgt pertama kalinya bikin kulit kebab langsung berhasil. Paksu dan anakku alhamdulillah suka. Resep kulit kebab saya ambil dari sini: https://youtu.be/ZdONAGdOLkg
Menurut saya takaran bahan kulit kebab nya pas bgt, hanya takaran gulanya saja yg saya kurangi sedikit, karna takut terlalu manis. Hasilnya rasanya pas dan tekstur empuk2 garing, sampai kebesokkannya pun msh cukup empuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kulit kebab / tortilla
  2. 250 gTepung terigu segitiga biru
  3. 18 ggula pasir (resep aslinya 25g)
  4. 1 sdtgaram
  5. 1/2 sdtbaking powder
  6. 50 mlminyak goreng
  7. 150 mlair panas
  8. Isian kebab
  9. 200 gayam fillet (potong dadu)
  10. 2 sdtsaus tiram
  11. 1 batangselada (robek2)
  12. 1/2 batangtimun (potong dadu kecil)
  13. SecukupnyaMayonaise
  14. SecukupnyaSaus sambal/tomat

Cara Membuat

  1. 1

    Kulit kebab: Campur tepung terigu, gula, garam, baking powder. Setelah tercampur masukkan minyak goreng. Uleni hingga tercampur.

  2. 2

    Kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai kocokan / mixer (kalau saya pakai tangan). Uleni terus hingga menjadi kalis (kalau adonan dibagi2 teksturnya halus)

  3. 3

    Bagi adonan sama berat. Kalau saya dapat 9 bagian, tiap adonan beratnya krg lbh 45g. Taruh di dalam wadah, kemudian tutup dgn wrap, diamkan selama krg lbh 30 menit (kalau di resep asli 1 jam, tp karna saya butuh cepat akhirnya hanya 20 menitan saja)

  4. 4

    Setelah didiamkan, pipihkan dgn rolling pin (saya pakai gelas tanpa gagang, krna tdk punya rolling pin.hehe) hingga tipis (ketebalan krg lbh 1 mm). Setelah dipipihkan tabur sedikit tepung terigu agar tidak lengket.

  5. 5

    Panggang kulit kebab di atas teflon tanpa pakai apapun

  6. 6

    Isian kebab: Rendam ayam dgn saus tiram selama krg lbh 15 menit. Lalu tumis ayam dgn mentega hingga matang.

  7. 7

    Tata semua isian kebab di atas kulit kebab, gulung. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Ibrahim
Bunda Ibrahim @cook_4994329
pada
Jakarta - Medan

Komentar

Resep Serupa