Quesada en olla mini de cocción lenta

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

La olla de 1, 5 litros de cocción lenta es muy práctica para muchas preparaciones, dulces o saladas, sin necesidad de moldes adicionales y para pequeñas cantidades y aunque parezca muy pequeña, lo cierto es que en postres o salsas salen cuatro raciones bastante grandes. Esta quesada sale espectacular, casi parece tarta y si acompañamos con una bola de helado o con un chorrito de miel por encima, para chuparse los dedos.

Quesada en olla mini de cocción lenta

La olla de 1, 5 litros de cocción lenta es muy práctica para muchas preparaciones, dulces o saladas, sin necesidad de moldes adicionales y para pequeñas cantidades y aunque parezca muy pequeña, lo cierto es que en postres o salsas salen cuatro raciones bastante grandes. Esta quesada sale espectacular, casi parece tarta y si acompañamos con una bola de helado o con un chorrito de miel por encima, para chuparse los dedos.

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Ingredientes

  1. 4huevos
  2. 100 gmantequilla fundida
  3. 250 gazúcar (o 20 g edulcorante líquido sacarina)
  4. 500 gqueso tipo burgos o quark
  5. 100 gharina tamizada
  6. 1/2 cccanela en polvo
  7. 1/2limón (zumo y ralladura)
  8. Pizcasal
  9. Azúcar moreno o de coco para espolvorear por encima

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos en tres tiras iguales una hoja de papel de horno. Forramos la cubeta de la olla. Cerramos con la tapa y ponemos a calentar en Alta.

  2. 2

    En bol de batidora, procesadora o normal para usar varillas ponemos los huevos, la mantequilla fundida y el azúcar o edulcorante. Batimos hasta que esté bien mezclado.

  3. 3

    Añadimos el queso, canela, la pizca de sal, el zumo y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta integrar bien (no importa si queda un poco granulado).

  4. 4

    A mano integramos en tres veces la harina tamizada y removemos en un solo sentido con una espátula.

  5. 5

    Echamos en la olla, espolvoreamos el azúcar moreno por encima, ponemos un paño y cerramos con la tapa. Dejamos en alta, 3 horas y media.

  6. 6

    Pinchamos con un palillo largo por el centro para comprobar que está bien cuajado, si sale manchado, dejamos otra media hora. Apagamos y dejamos enfriar dentro de la olla, que termine de cuajarse y guardamos en nevera. Servimos con miel o helado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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Comentarios (6)

Carlos Lafuente
Carlos Lafuente @Txaiko
@evatxu_78 ¿Encontraste algún sitio donde ahí recetas para la mini? Ahora me encuentro en la misma situación :)

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