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Receta de Paté de vegetales

Clara
Clara @cook_17809080
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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 unidadberenjena
  2. 1 dienteAjo
  3. 5 gramosPerejil fresco
  4. 1/2 cucharaditaComino
  5. 1 chorroAceite de oliva
  6. 1 pizcaSal y Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En una refractaria añadir la berenjena cortada a lo largo y hacerle unos cortes para que así se cocine mas fácil. Agregar también una cebolla cortada por la mitad y condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno a 200ºC. durante 45 minutos, hasta que este dorado.

  2. 2

    Cuando salgan los vegetales del horno, esperar que enfríen un poco y añadir a la licuadora la pulpa de la berenjena, la cebolla, el diente de ajo, el zumo del limón y un chorro de aceite de oliva. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. 3

    Para terminar esta deliciosa crema de untar vegana, agregar el perejil, el comino, la pimienta y la sal. Volver a procesar durante unos minutos.

  4. 4

    Servir el paté de vegetales y acompañar con galletas saladas. Y si quieres combinar este con otros aperitivos fáciles puedes revisar las recetas de crostini de berenjena y tapenade de tomates secos. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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