Tips mengempukkan daging/ jeroan sapi
Trik ini terinspirasi oleh metode viral 5.30.7 Fah Umi Yasmin. Lalu saya modifikasi menjadi 10.30.10 berdasar share pengalaman dari para member grup memasak di facebook. Yang dimaksud dengan metode ini adalah 10 menit direbus, 30 menit dimatikan apinya, 10 menit direbus lagi. metode ini bukan milik saya, saya hanya sharing saja dengan sedikit tambahan detail dari saya. Kunci untuk memasak daging agar empuk dan kaldunya muncul adalah api yang kecil, kalau api besar cenderung membuat daging menjadi alot
Tips mengempukkan daging/ jeroan sapi
Trik ini terinspirasi oleh metode viral 5.30.7 Fah Umi Yasmin. Lalu saya modifikasi menjadi 10.30.10 berdasar share pengalaman dari para member grup memasak di facebook. Yang dimaksud dengan metode ini adalah 10 menit direbus, 30 menit dimatikan apinya, 10 menit direbus lagi. metode ini bukan milik saya, saya hanya sharing saja dengan sedikit tambahan detail dari saya. Kunci untuk memasak daging agar empuk dan kaldunya muncul adalah api yang kecil, kalau api besar cenderung membuat daging menjadi alot
Cara Membuat
- 1
Pastikan panci dan penutupnya rapat agar nantinya panas terperangkap di dalam panci
- 2
Jika ingin mengempukkan daging sapi, iris daging melawan serat agar tidak alot.
- 3
Rebus air secukupnya sampai mendidih. Pastikan airnya cukup untuk merendam daging
- 4
Setelah mendidih, masukkan daging. Tunggu airnya mendidih lagi, kecilkan api, Lalu tutup rapat dan jangan dibuka selama 10 menit.
- 5
Setelah 10 menit, matikan api. Lalu biarkan 30 menit dalam posisi panci tertutup rapat. Tidak boleh dibuka sama sekali.
- 6
Setelah 30 menit, nyalakan api sedang lalu masak selama 10 menit dengan api kecil. Lalu matikan dan diamkan 30 menit lagi dalam posisi panci tertutup rapat. daging siap dimasak sesuai selera
- 7
Note: selama proses 10.30.10 tutup panci tidak boleh dibuka sama sekali. Jadi pastikan airnya cukup agar tidak asat, dan jangan terlalu banyak agar tidak meluap. Jika dihitung, penggunaan api hanya 20 menit untuk mengempukkan daging, jadinya hemat gas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rempah Daging Sapi Rempah Daging Sapi
Bahannya mudah di dapat, rasanya gurih dan lembut karena ada campuran kelapa mudanya. Jika teman-teman suka boleh ditambahkan sedikit cabe biar ada sensasi pedasnya. Masakan apa yang dirasa suami suka, saya selalu minta diajarin mertua. Dan ini adalah resep warisan dari beliau. Rempah daging sapi ini adalah lauk pelengkap. Cocok di sajikan dengan sayur lodeh, rawon, atau sayur asem🥰
-
Rempah Daging Sapi Rempah Daging Sapi
Menu tahunan. Hehehe.... masak daging sapi karena dapat di Hari Raya Idul Adha. Pada dasarnya saya tidak menyukai daging sapi. Jadi sangat jarang memasak olahan satu ini. Tapi berhubung setiap tahun pasti dapat jatah daging, maka jadilah ini. Sekalian untuk menu #BancakanOnlineBarengCookpad biar dapat #eBook...hahahaa....
-
Rempah daging sapi Rempah daging sapi
Bahan adanya daging, mau d bali anak2 g suka pedas, mau di kecap anak2 bosen...akhirnya sy coba untuk berkreasi
-
Tumis daging sapi Tumis daging sapi
Tumis daging sapi ini saya buat karna suami yang bosan dengan masakan yang itu itu ajahTapi hasilnya suami justru malah senang sama masakkan ini jadi tambah lahap makannya
-
Tumis daging sapi Tumis daging sapi
pertama kali numis daging sapi tanpa bantuan dan hasilnya enak, bahkan smpai habis 😅.
-
-
-
Tumis daging sapi Tumis daging sapi
Waktu idul adha kemaren banyak banget stock daging di kulkas udh sebagian dibikin sate soto bosen gitu2 aja nyoba tumis simpel aja hehe dan rasanya pun ga mengecewakan insya allah hihi
-
Tumis daging sapi Tumis daging sapi
Nikmt nya ya allah , cukup bahan simpel saja kalau masak daging bgini
-
Gulai Daging dan Jeroan Sapi Gulai Daging dan Jeroan Sapi
Di kulkas masih banyak stok daging qurban(ciieee...😱😬😄). Emg belum diolah karena malas sih tepatnya, kalo bhs Jerman nya mah barieuk😅😁. Nah skrng kita coba eksekusi bikin gulai, yuks kita cekidot resepnya...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar