الزربيان العدني باللحم

اولا اسلق اللحم نص سلقه علشان تطلع الزفره حق اللحم

ثانيا احمر البصل لما يصير لونه بني، غامق اشيله من الزيت واحطه بالخلاط مع الزبادي او الحليب والثومه والبهارات المكون وغيره الى، ذكرتهم بالمقادير

ثالثا بنفس زيت البصل الى غليته احط اللحم واقلبه واحط ثلاث بطاطات سليم واقلبهم لما يتحمصو بالزيت واحط قرفة وهيل وقرنفل واحمصهم واسكب الى طحنته الخليط واخففه بقليل ماءواقفل عليه قدر الضغط لمده ساعة

بعدين افتحه يكون نضج اللحم واحط فوقه الرز المسلوق نص سلقه واحط فوقه الصبغه البرتقالي وصفار الزعفران واقفل القدر عليه لمده ربع ساعة وافتحه وابخره بفحمه احطها بفنجان وعليه شوي زيت واقفل عليه شوي وبعدين اقدمه وصحتين...