في طنجرة نفرم البصل والثوم ،الطماطم والتوابل ،الزيت،الحمص،اللحم ونضعها على نار هادئة نقليها بالماء الساخن

فوق الطنجرة نضع الكسكاس وفوقه الشخشوخة المحضرة مسبقا ونغطيها حتى تفور نضعها في صينية ونشربها بالمرق ونرجعها الى الكسكاس نعمل تفويرتين وعند نضوج اللحم نأتي بذلك المرق ونسقي به الشخشوخة نضعها على جنب حتى تشرب المرق كليا ثم نضعها في صحن التقديم بالصحة والعافية