نضع البصل الثوم والطماطم ،الملح ،التوابل الزيت ونقليهم جيداً ونضيف الماء ونتركه على نار هادئة

نملح الباذنجان المقطع ونقليه نتركه حتى ينشف من الزيت

نحضر الحشوة ،نضع اللحم المفروم ،فص ثوم ،بقدونس،ملح وتوابل وبيضة ونمزج المكونات

نأتي بالباذنجان كل شريحة نضع فيها القليل من الحشوة ونغلقها على شكل اصابع ونضعها في الصينية ونسقيها بالصوص ونضعها في الفرن وعند نضوجها نضع البيض والجبن من الفوق