يخلط الطحين، حليب كمية منيحه وبهارات الكعك، يانسون حب وحبة البركة وحواجة ومحلب وسمنه وزيت قلي وسكر في ماء فاتر تقريبا وخميرة مذوبه توضع بعد المحلب !!!!!!!!! وتعجن بماء السكر المذوب حتى تتماسك وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة ثم نبدأ العمل بها..

لعمل حشوة التمر نحتاج الى عجوة (تمر من دون نواه ويباع في المحلات) ونصف ملعقه صغيرة قرفه ونصف ملعقه صغيرة سمن للحلويات وتعجن المكونات مع بعضها ثم تستخدم لحشو الكعك.. وبالهنا والشفا.