بعدما تذبل هذه الخضر نضيف إليها كأس ماء دافئ ونتركها تطهو على نار هادئة في حين ننزع قشر الطماطم ونقطعها إلى مربعات ونزيدها للمقلاة

ونترك الكل يطهى جيداً إذا وجدنا لون الطماطم شاحبة نضيف ملعقة صغيرة طماطم مصبرة ونتركها تطهو بعد ذلك نضيف حبة البيض الواحدة تلوى الأخرى وهكذا نكونو كملنا الوصفة وشهية طيبة