نقطع البندورة على شكل طاقية ونفضيها من الداخل باستخدام ملعقة صغيرة وتقلبها لتتخلص من السوائل

نحضر الحشوة ننقع الأرز جيداً ونضع عليه اللحمة المفرومة والبصل والبقدونس والنعناع الملح والفلفل الأسمر والبهار المشكل وقليلا من دبس الرمان وقليل من صلصلة البندورة وعصير ليمون ونحرك كل المكونات

نحشي البندورة بالأرز للوسط ونضعها في صينية الفرن

في الخلاط نضع البندورة التي أخرجناها ونضع عليها صلصلة بندورة وملح وكنور ورشة سكر وثوم ونعناع ونضيف ماء وتخلط سويا ثم نسكبها على البندورة الى الوسط

نغطي الصينية اما بالغطاء او بالقصدير وتوضع بالفرن حامي درجة 200 وتترك لمدة ساعة تقريبا او لحتى تختبر سوى الأرز

تخرج من الفرن وترش بالنعناع الناشف وتقدم