Bubur Kacang Hijau

Name: Bubur Kacang Hijau
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Kacang Hijau (rendam semalaman); 2 sendok makan gula pasir (kalau ingin lebih manis boleh ditambahkan); 100 gram gula merah (kalau ingin lebih manis boleh tambah tergantung selera); Sejumput garam; Secukupnya pandan; 2 sendok makan tepung sagu (larutkan dulu dengan air); Secukupnya air; Secukupnya susu kental manis; 3 bungkus kecil santan kara; Sejumput garam; Secukupnya pandan; Secukupnya air

delladwiprayogo @bubujeje

Surabaya

Bubur kacang hijau salah satu makanan favoritku. Daripada sering beli ya akhirnya coba-coba bikin sendiri. Resepnya lupa recook dari resepnya siapa tapi biasanya aku ga cuma pake 1 resep aja sih, sisanya pake ilmu kira-kira sendiri. Dan voila !

Lebih banyak

Bubur Kacang Hijau

Bagikan Cooksnap pertama

31 orang berencana membuat resep ini

delladwiprayogo @bubujeje

Surabaya

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

6-8 porsi

Bubur Kacang Hijau
250 gramKacang Hijau (rendam semalaman)
2 sendok makangula pasir (kalau ingin lebih manis boleh ditambahkan)
100 gramgula merah (kalau ingin lebih manis boleh tambah tergantung selera)
Sejumputgaram
Secukupnyapandan
2 sendok makantepung sagu (larutkan dulu dengan air)
Secukupnyaair
Secukupnyasusu kental manis
Kuah santan
3 bungkus kecilsantan kara
Sejumputgaram
Secukupnyapandan
Secukupnyaair

Cara Membuat

1

Rendam kacang hijau kurang lebih 8 jam/ semalaman hingga mengembang. Siapkan panci dan masukkan air kurang lebih 2x tinggi kacang hijau dan masak kacang hijau selama kurang lebih 45 menit hingga mengambang (apabila air kurang boleh ditambahkan saat proses).
2

Setelah kacang hijau matang dan air tersisa sedikit, masukkan sejumput garam, gula merah yang sudah disisir, gula, dan pandan. Aduk-aduk dan tes rasa (manis disesuaikan keinginan masing-masing yah). Bila rasa kacang hijau sudah dirasa pas, masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan perlahan-lahan dan langsung diaduk agar tidak menggumpal. Tingkat kekentalan juga disesuaikan.
3

Cara membuat kuah santannya, masukkan 3 bungkus santan kara kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan garam juga pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4

Untuk penyajiannya, masukkan kacang hijau ke dalam mangkok dan tambahkan susu kental manis sesuai selera dan tuang kuah santan secukupnya. Kacang hijau bisa disantap dalam keadaan hangat ataupun dalam keadaan dingin dengan menambahkan es batu.