कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को एक बाउल में डालें अब इसमें नमक बारीक कटी प्याज कसूरी मेथी और पानी डालकर थोड़ा थोड़ा अच्छे से मिक्स करें अब इसमें भी डालें और अच्छे से मिलाएं एक गाढ़ा बैटर तैयार करें अब इसमें देसी घी और बेकिंग सोडा मिलाएं फिर से मिलाएं अब कढ़ाई में तेल गरम करें और हाथ की मदद से पकोड़े छोड़ते जाएं आपके पकोड़े तुरंत ही ऊपर आने लग जाएंगे यह बहुत ही फ्लर्टी पकोड़े बनेंगे कढ़ी के साथ सर्व करें
- 2
बटर्मिल्क में बेसन को अच्छे से मिला ले थोड़ा थोड़ा करके मिलाए वरना गुठली पड़ जाएंगी हल्दी लाल मिर्च मिक्स करके मिला दे एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें साबुत लाल मिर्च और मेथी दाना डालें अब बटर्मिल्क को डाल दे उबाल आने तक बराबर चलाते रहें जब वो बाल आ जाए तो गैस को मंदा कर दे और मंदी मंदी गैस पर कम से कम आधा घंटे तक पकने दें जब तक कड़ी के ऊपर एक रेड कलर की लेयर ना जाए अब बच्चे हुए तेल में लहसुन प्याज डालकर भूनें थोड़ी सी कश्मीरी मिर्च डालें थोड़ी सी कसूरी मेथी और ऊपर से करी में डाल दें बेहद स्वादि
कुकस्नैपस
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