نغلي البطاطا في الماء و الملح ثم نحضر البيشاميل نضع الحليب في كسرولا ثم نضيف له الزبدة و الفرينة (طحين) و الملح و الفلفل الاسود و نضع على النار مع التحريك حتى نتحصل على كريمة ننزعها من النار و نضيف الجبن

في قالب نضع البطاطا و نصب فوقها البيشاميل و الجبن المبشور و نضعها في الفرن حتى تتحمر