Crema de judías verdes

laura garcia
laura garcia @laura_food
Madrid

Fácil, rápida y muy sana

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Ingredientes

45 min
4 comensales
  1. 4patatas
  2. 2zanahorias
  3. 1puerro
  4. 1/2 kjudías verdes
  5. 1 pastillaavecrem (opcional)
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Pela y trocea las verduras

  2. 2

    Rehoga el puerro con un poco de aceite

  3. 3

    Añade posteriormente el resto de verduras troceadas y rehoga unos minutos

  4. 4

    Una vez rehogado, se pasan las verduras (sin el aceite) a una olla con agua hirviendo. De manera opcional a ese agua se le puede añadir la pastilla avecrem.

  5. 5

    Deja cocer hasta que la patata esté tierna.

  6. 6

    Una vez cocido retiramos parte del caldo en un recipiente para poder añadirlo en caso de que sea necesario.

  7. 7

    Trituramos las verduras con la batidora o vaso americano.

  8. 8

    En caso de quedar espesa, se añade el caldo retirado hasta conseguir la consistencia deseada

  9. 9

    Añadimos sal al gusto, removemos y listo para servir.

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