سمك مقلي نوعية ألارجنتيني

بنضف السمك و نزع وبكبها قشرتو لانو كل النزخه فيها و هو لسا مثلج عشان مايطلع لحم السمكه مع القشره اذا ذاب بطلع لحمها مع جلد السمكه

بس اخلص تنضيف السمك من الجلد والشوك الى على جناب السمكه

بغسل السمك و بنقعو نقعت النظافه ربع ساعة بس ب ليمونه بقشرها و خل وملح

بحضر الخلطه لنقع السمك بعصر الليمون يدوياً بحط عصير الليمون و بنكون مقشر الثوم و بحط الفلفل و الثوم والليمون والبهارات بخلاط الكهربائي

يفضل نقعو ليله كاملة

الطحين الى بغمس في السمك بخلط معو عصفر و بهارات مشكله و ملح و اذا بدتحبو ذرّة من ملح الليمون بسير الطعم خيالي

بقلي بالزيت بعد غمسو بالطحين بزيت حامي اول شي وبعد هيك بتوطي الغاز على وتغطي وبنقلب مره وحده

اذا بتحبوها صياديه فلفلو شوية رز حبة الطويلة مع شوية بصل مقلي و بس يقترب الرز من الاستو بتفتتو عليه قطعة سمك قبل طفي الغاز بشوي